La Cámara Nicaragüense del Pan, CANIPAN, manifestó que en el país el consumo de harina destinada a la elaboración de pan ya superó los niveles históricos registrados por el sector, al alcanzar aproximadamente 230 mil quintales mensuales durante agosto y lo que va de septiembre.
Por su parte, el presidente de esta organización, Juan Pablo Estrada, explicó que históricamente el consumo rondaba los 200 mil quintales de harina al mes, pero este año el repunte se adelantó y comenzó a percibirse desde agosto.
Agregó que, el comportamiento podría crecer aún más durante los últimos tres meses del año con el inicio de los cortes de café en la zona norte del país, donde el pan forma parte de los hábitos de consumo durante esta temporada.
De acuerdo con el representante de la gremial, las bajas temperaturas de las zonas cafetaleras también favorecen el consumo de este producto, que tradicionalmente acompaña al café como merienda.
“La gente consume mucho pan por los cortes de café y porque son zonas heladas. Y el pan se tiene que acompañar del café y es prácticamente nuestra merienda de la mañana y de la noche”, señaló Estrada.
