El representante de la Cámara Nicaragüense del Pan, CANIPAN, Juan Pablo Estrada indicó los centros tecnológicos y las academias privadas están permitiendo un incremento en los emprendimientos del sector panificador.
Señaló que esta industria cuenta con unos 6 mil talleres que brindan empleo a más de 200 mil personas, afirmó que cada año el sector crece un 5 por ciento, es decir se abren unos 300 nuevos negocios, y en gran parte de estos negocios son de jóvenes que deciden ofertar productos en pastelería, repostería y pan.
Manifestó que otros indicadores que permiten el crecimiento de la industria panificadora son el precio estable de la harina, cuyo quintal se vende en mil 380 córdobas. A eso se suma el subsidio del gas butano, utilizado en los hornos, y del combustible para el traslado de sus productos.
Además, este sector cuenta con exoneraciones y exenciones en materias primas, lo que permite que la industria panificadora se desarrolle, brindando empleo y desarrollo económico a las familias.
