En Nicaragua se registra un avance de 6.2 millones de quintales de azúcar acumulados a febrero 2025, procesada en la Zafra Azucarera 2024 – 2025, según el monitoreo realizado por el Ministerio Agropecuario, MAG.
La producción de azúcar de caña se concentra en la zona del Pacífico de Nicaragua, principalmente en los departamentos de Chinandega, Managua y Rivas. Esta actividad agrícola es de importancia en la generación de ingresos al País y fuentes de empleos directos e indirectos en cada eslabón de la cadena productiva, principalmente en el campo.
La molienda de caña y la producción de azúcar la realizan cuatro ingenios, que además de procesar azúcar, procesan otros sub productos que se aprovechan en la industria de alimentos y bebidas de consumo humano, como también materia prima para la alimentación complementaria en animales
