El presidente de la Cámara Nicaragüense del Pan, CANIPAN, Juan Pablo Estrada, indicó que el sector panificador cerró el 2025, con un crecimiento en su producción de un 10 por ciento, logrando la meta propuesta, a través del crecimiento de la micro y macroeconomía, además de la estabilidad de los precios de la materia prima internacional.
Estrada agregó que la mano de obra se mantiene estable, ya que el sector emplea a 200 mil trabajadores directos, sin sumar a los indirectos, como los vendedores ambulantes, no agremiados, que laboran para suplir el 100 por ciento de la demanda del pan nacional, con más de 150 variedades del mismo.
Añadió que, de acuerdo con el MIFIC, en Nicaragua se producen más de 200 mil quintales de harina mensualmente, el 50 por ciento son ocupados para elaborar pan dulce y el otro 50 por ciento es para pan simple, el consumo de premezcla anda por más de 50 mil quintales, y el consumo per cápita ronda los 25 kilos por persona anualmente.
