Un estimado de 1.5 millones de libras de filete de caracol rosado, produce anualmente Nicaragua, indicó el presidente ejecutivo del Instituto Nicaragüense de la Pesca y Acuicultura, INPESCA, Edward Jackson, quien detalló que es resultado de una producción total estimada entre 24 y 26 millones de libras de caracol entero.
El funcionario público agregó que, el país cuenta con siete plantas pesqueras dedicadas al procesamiento del caracol rosado, cuatro ubicadas en el Pacífico y tres en la región del Caribe. En todas ellas se realizan muestreos constantes tanto en planta como en los centros de acopio, con el objetivo de garantizar la sostenibilidad del recurso.
Cabe mencionar que “El Inpesca realiza un levantamiento quincenal de inventarios y al menos un crucero científico por año, en el que participan expertos de la institución, del Ministerio del Ambiente y de los Recursos Naturales, MARENA, y de universidades nacionales”.
Estas expediciones permiten evaluar la salud de los bancos de pesca, así como el estado del caracol rosado en su hábitat natural. Entre los datos que se monitorean están el número de ejemplares por hectárea, el tamaño, el sexo y el grosor del labio del sifón, todos factores clave para determinar si el recurso se mantiene en condiciones sostenibles.
