Delafinca Specialty Coffee celebra su Decimo aniversario, una década marcada por la excelencia, la innovación y el compromiso con el desarrollo del café de especialidad en Nicaragua. A lo largo de estos años, DELAFINCA ha construido un camino basado en la calidad, el impacto social y la pasión por llevar el café nicaragüense a escenarios internacionales.
En el marco de esta celebración, Delafinca desarrolló experiencias especiales para conmemorar este importante hito. Como evento principal, llevó a cabo su Gala del Café, una experiencia sensorial única que incluyó una cata a ciegas en la que se presentó oficialmente la Colección Número 10. Esta colección reúne perfiles excepcionales que reflejan el nivel técnico y la diversidad del café de especialidad que caracteriza a la marca, entre ellos: Arará Honey (Geisha brasileño), Pacamara Amarillo Natural, Etiopía Natural, Typica Natural, Geisha Natural, Java Natural, Maragogype Natural, Maragogype UVA, Catuaí y Caturra Viñedo.
La experiencia fue dirigida por sus fundadores, Mayerling Gurdián, certificada en Sensory Skills por la Specialty Coffee Association (SCA), y Heberto Rivas, tostador certificado por la misma institución, quienes han liderado la evolución de Delafinca desde la finca hasta la taza, consolidando un modelo integral de café de especialidad.
“El café es más que una bebida, es una oportunidad de transformar vidas cuando se hace con propósito”, expresó Mayerling Gurdián Cofundadora de Delafinca. Por su parte, Heberto Rivas, cofundador destacó que “cada grano cuenta una historia, y en Delafinca nos aseguramos de honrarla en cada proceso”.
Durante este año 2026, DELAFINCA ha fortalecido su posicionamiento internacional al sumar tres importantes reconocimientos: su destacada participación en los 100 Best Coffee Shops – North, Central America & The Caribbean, donde alcanzó el puesto número 12; su presencia en el ranking global de los 100 Best Coffee Shops; y su reconocimiento en los Global Coffee Awards, posicionándose entre los mejores tostadores del mundo.
“Este bendito café ha sido el camino que nos ha permitido construir todo lo que hoy somos. Nos ha dado la oportunidad de crecer, de generar empleo, de formar equipo y de compartir nuestro trabajo con cada persona que llega a nuestras tiendas. Hoy ya somos cinco tiendas en Managua, pero más allá de los números, lo que celebramos es todo lo que este café ha hecho posible en nuestras vidas y en las de quienes han creído en nosotros. Y seguimos adelante, con la misma pasión y compromiso de siempre”, añadió Heberto Rivas.
Este 29 de abril, Delafinca abrió sus puertas para celebrar junto a sus clientes, quienes pudieron disfrutar de un buen café, conocer más sobre la historia de la marca y ser parte de esta década de crecimiento, innovación y propósito.
A lo largo de esta década, Delafinca también ha impulsado iniciativas que reflejan su compromiso con el desarrollo humano y comunitario. A través de Delafinca Coffee Academy, la marca ha formado ya tres generaciones de baristas, quienes hoy cuentan con certificaciones avaladas por la Specialty Coffee Association (SCA), elevando el nivel técnico del café en el país.
Asimismo, mediante su programa Crea Comunidad, ha promovido el desarrollo social a través de la donación de artículos deportivos a academias de baloncesto y a la selección infantil de atletismo, contribuyendo al crecimiento de jóvenes talentos.
“En estos 10 años, lo más importante no ha sido solo el café que hemos logrado desarrollar, sino el impacto positivo que hemos generado en las personas. Hemos crecido junto a nuestros colaboradores, hemos visto su desarrollo personal y profesional, y hemos tenido el privilegio de conectar con cada cliente que disfruta nuestro café. Para nosotros, Delafinca es una comunidad, es propósito, y es la oportunidad de transformar vidas a través de cada taza que servimos”, puntualizó Mayerling Gurdián.
En su finca en San Juan de Río Coco, Delafinca también ha generado un impacto positivo en el medio ambiente, implementando prácticas sostenibles que incluyen programas de siembra y el desarrollo de colmenas, fortaleciendo así el equilibrio natural y la biodiversidad de la zona.
Con una visión clara hacia el futuro, la marca reafirma su compromiso de seguir elevando el café nicaragüense, fortaleciendo su cadena de valor y creando experiencias que van más allá de la taza.
Sobre Delafinca Specialty Coffee
Delafinca Specialty Coffee es una marca nicaragüense dedicada al desarrollo de cafés de especialidad, con un enfoque integral que abarca desde la producción en finca hasta la experiencia final en taza. A través de procesos innovadores, control de calidad y una cultura de excelencia, la marca impulsa el reconocimiento del café nicaragüense en mercados internacionales.
