Productores de mariscos de la comunidad de Cuajachillo número uno, en el municipio de Ciudad Sandino, recibieron un taller de valor agregado por parte del Instituto Nicaragüense de la Pesca y Acuicultura, INPESCA.
Estos productores, quienes cuentan con sistemas acuapónicos para la producción de tilapia y plantas aromáticas, recibieron conocimientos especializados para transformar el pescado en productos de mayor valor comercial.
El objetivo del taller fue brindar a los productores herramientas para la elaboración de productos derivados del pescado, como tortas, chorizo, consomé y pasta, utilizando la metodología de “aprender haciendo”.
El taller contó con la presencia de productores de tilapia de la comunidad, madres de familia y estudiantes del Colegio La Trinidad, quienes han destinado parte de la producción de tilapia para reforzar la merienda escolar.
Además, estas capacitaciones abren nuevas posibilidades para la innovación en la comercialización de productos marinos con valor agregado, lo que beneficia directamente a los productores y sus comunidades.
