El presidente de la Cámara Nicaragüense del Pan, CANIPAN, Juan Pablo Estada, indicó que el sector panificador cerró el 2024, con un crecimiento en su producción de un 20 por ciento, logrando la meta propuesta, en comparación con la del año 2015, cuando se estimó un cierre de un 15 por ciento. La meta se logró debido al crecimiento de la micro y macro economía, además de la estabilidad de los precios de la materia prima internacional.
Estrada agregó que la mano de obra se mantiene estable, ya que el sector emplea a 200 mil trabajadores directos, sin sumar a los indirectos, como los vendedores ambulantes, no agremiados, que laboran para suplir el 100 por ciento de la demanda del pan nacional, con más de 150 variedades del mismo.
Relató que históricamente en los últimos 4 años Nicaragua, producía 200 mil quintales mensuales, significando esto 3 barcos cargados de harina, además el consumo per cápita, era de 19 kilos, y según la organización mundial de la salud actualmente se consume 25 kilos por persona.
